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2022
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广州蔬菜配送：广州蔬菜配送浅谈蔬菜的正确烹调与保存
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我们每天都离不开蔬菜，就是因为人们煮的方法或者保存方式不当，导致人们在食用蔬菜时营养物质丢失，要想尽可能摄取更多的营养素，就要懂得科学的食物保存与烹调方法。下面广州蔬菜配送具体介绍下蔬菜的正确烹调与保存。
广州蔬菜配送介绍新鲜的蔬菜买回来存放在家里不及时吃，随着时间的推移就会慢慢损失掉一些营养物质。广州蔬菜配送提示正确的保存方法是把蔬菜放在避光、通风、干燥的地方贮存。
广州蔬菜配送介绍我们在洗切蔬菜时，倘若是将蔬菜先切了再去冲洗，大量营养素就会流失到水中，所以为了保存尽可能多的营养，广州蔬菜配送提示应该养成先洗菜再切菜的好习惯。
日常生活中，人们在烹调蔬菜前往往早已把有营养的部分丢弃掉了。这实在太可惜了。事实上，豆瓣中所含的维生素C比豆芽部分多2倍～3倍;类似被忽略的还有芹菜叶、莴苣叶、萝卜叶以及茄子皮、冬瓜皮等。
广州蔬菜配送介绍炒菜要用大火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养物质损失也较少。广州蔬菜配送提示烧菜时加少许醋，也有利于维生素C的保存。
广州蔬菜配送介绍烧好的蔬菜倘若温热15分钟则可损失维生素C 百分之20左右，保温30分钟就会再损失百分之10，倘若时间延长到1小时，就会再损失百分之20，假如蔬菜中的维生素在烹调过程中损失百分之20，溶解在菜汤中损失百分之25，如果再在火上温热15分钟就会再损失百分之20，这样共计百分之65，那么我们从蔬菜中得到的维生素就所剩不多了。
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